Vandaag is het Nationale Pizza Dag!
En wat is er lekkerder dan een Italiaanse pizza met verse kruiden? Oregano is niet alleen heel lekker, dit kruid kan ons ook helpen om voedselbederf door schimmels tegen te gaan.
Jaarlijks wordt een kwart van alle groenten en fruit weggegooid door schimmelziektes. Er worden met name chemische fungiciden tegen schimmels gebruikt in de landbouw, maar deze zijn erg schadelijk voor de menselijke gezondheid en het milieu.
Oregano bestaat uit een hoge concentratie vluchtige organische stoffen (thymol en carvacrol) die de celwand van schimmels kunnen afbreken. Wetenschappers onderzoeken de mogelijkheden om met behulp van oregano biofungicide-capsules te ontwikkelen. Deze capsule gaat alleen open als de pH van de bodem daalt, wat gebeurt als de plant wordt aangevallen door een schimmel.
Voor PO-leerlingen hebben we een mooie activiteit bedacht over dit onderwerp als onderdeel van ons BioLearn for the Future lespakket. Meer weten? Neem dan contact met ons op.